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Novello Rossello Bio と白糠酪恵舎のチーズフォンデュの夜

待望のNovello Rossello Bioが届いた。
さっそく味わいを確認。「美味しい❗」フレッシュさを残しながら、葡萄の熟成した味わいを感じ、香りはすみれのような深みのあるコクを呈している。「今年もいい。3年間味わってきたなか、期待外れはなかった。だけど改めて造りの良さを実感するね」と、正直に納得の夕げだった。
さらに、酪恵舎のチーズフォンデュのつまみが食卓のグレードを上げた。俣野さんの茹でジャガイモをチーズフォンデュにくぐらせただけのものが感動の美味しさ。ちょっと大げさな表現かもしれないけど、色々な具材が欲しくならないくらいだった。
ぜひ、知ってほしいシンプルな晩餐です。(吉田) -----

会員さんのお店に行ってきました〜一福

会員の方のお店に行ってきたので紹介します。
三重県津市で、手羽先居酒屋「一福」をされている秋田さん。
名古屋生活クラブの会員歴8年、たねまきで扱っている野菜を始め、食材の美味しさ、安全性に関心がある方です。配達区域でないため宅配便コースで注文されているほど。
この9月には、丸友しまかの生さんまを60匹注文され、島香さんの魚の良さに感激されてました。
今、お店で使っているのは塩に「美味海」と「天外天塩」、砂糖に「種子島のきびとう」ですが、、今後、名古屋生活クラブの素材を増やしていけたらいいなと思っていますとおっしゃっていました。(吉田) -----

うどん作りに挑戦!

今年収穫した小麦全粒粉100%でうどん作りに挑戦!


でも失敗こねるのも大変やっとまとめて茹でたけど、ブツブツ切れてしまった


みうらやの全粒粉入麺を参考に、全粒粉100%でない割合を調節して再度挑戦します。
塩分も加減した方がいいし…、うどんくらい簡単にできると思ったけど、プロの技術力を 再認識した今日でした
(吉田) -----

秋蒔きの小麦の準備をしなくちゃ!

昨年の秋に蒔いた小麦は、今までになく初めてしっかり採れました。今年は小麦もお米も豊作で、みんなで収穫祭もできたほど。
この小麦の全粒粉を使って、近々たねまきで、わっぱんに作ってもらうパンも紹介しますからお楽しみに!
そして、今年は麦の播種面積も増やす予定。今日は急いで田、畑のトラクターがけを始めました。(吉田)
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三重事務所からこんにちは

田んぼにヤギを放牧!
稲刈りを終えて2ヶ月の田んぼにひこばえが穂をつけてずいぷん大きくなったので、ひさしぶりにヤギを連れて出ました。
青草が少なくなっていることもあり、大はしゃぎのノンとカレン。ひこばえを食べたり、走り回ったり、たいへんな興奮ぶり。今日はヤギの遠足かな?(吉田)

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